下記表示価格は消費税含まず
2020.07上旬 改訂
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長い間有り難う御座いました。
ナイフ部門は2020年7月10日をもちまして終了致しました。
ご愛顧戴き心から厚く御礼申し上げます。
                     株式会社 大安屋

株式会社大安屋(オーヤスヤ)は1935年(昭和15年)四国・坂出にて飲食店として創業。
戦後肉部門を併設し、現在は牛・豚内臓類をメインにハムメーカー、焼肉屋、レストラン、ホテル
等へ卸売する事を主業務としています。 お肉は飽くまで 「食べてなんぼ=幾ら」 の世界。 
70年余に渡る「のれん」は誠実さ(嘘をつかないこと)の証であろうと考えます。 
 
 お肉の通信販売アイテム一覧 
お肉の販売は全て「代金引換」の発送となります。
★通信販売アイテムは基本的に「ブロック=かたまり」の場合の価格です。
★弊社は卸屋ですから、最小数量を下回るご注文はお受けできません。
★ご要望により、日持ちのする真空パックも致します(サイズに依り1枚100円より)
★1個口内容量14kg迄となります。

申し訳ありませんが
現在F1交雑牛肉及び国産牛内臓類は
数量少なく、業務用のご注文には
対応出来ませんので、宜しくご了承下さいませ

*ブロック肉は1kgピッタリ等とはなりませんので予めご了承下さいませ。
*ご注文の際はブロック、スライス等と明記して下さい。

国産F1(交雑)牛

輸入牛肉

 

輸入牛副生物(ホルモン)

国産牛副生物(ホルモン)
オーヤスヤ製

国産豚副生物

国産豚肉(生&冷凍)

輸入豚肉(冷凍)

バラエティーミート

国産とり肉(生)

とり肉(冷凍)

加工品

お肉(特に牛肉)の鮮度は魚と異なります。魚偏(ヘン)の漢字しか
無いことが、鮮度に対する間違った常識を植え付けたのでは?

国産F1(交雑)牛
下記のF1(交雑牛)は和牛(肉用種)雄とホルスタイン(乳用種)雌の
一代雑種で、限りなく黒毛和牛に近い霜降り肉を
なるべくお安く提供する事が可能となりました。まんべんなく売り切る様に努力
致して居りますが、欠品する場合も御座いますので、予めご了承下さいませ。
★ブロック(スジ引き・整形済み)
  〜 B2orB3/2〜4等級 〜 
A、B、Cは歩留まり等級にて、その後の数字が肉質を表します。
品  名  

用     途

最少数量 価格/100g
F1/牛ヒレ ステーキ、ロースト、焼肉等 500gより 980
   〃 1本物
(勿論、脂肪などを取除いてあります)
約3.5kg〜

880

F1/リブロース ロースト、すき焼、シャブシャブ等 1kgより 720
F1/サーロインロース ステーキ、ロースト、焼肉など 760
F1/肩ロース シャブシャブ、すき焼き、ロースト、
ステーキ等
610
F1/モモ
(ランプ・内モモ)
赤身100%にて、ステーキ、
ロースト、焼肉、シャブシャブ等
1kgより 450
F1/モモ
(マル・外モモ)
多少スジが有りますが、若い方向きの
ローストビーフなら十分でしょう
1.5kgより 380
F1/ネジ
(ネック)
殆ど赤身で、カレー・煮込にする
とビックリする位柔らかでコク有り
1kgより 230
F1/チマキ
(スネ)
此もネジと同じですが、スジが有
る分、更にコクが出ます
230

★スライス
品  名  

用     途

最少数量 価格/100g
F1牛上バラ/スライス 脂肪少な目に調製。
スキ焼にしてもいけますヨ。
1kg 340

その他のスライス・焼肉・ステーキ等の調製は20円/100gアップとなります。
*各種お肉を真空パックする場合1パックにつき100円申し受けます。


輸入牛肉
世の中の家畜で牛等の反芻動物は本来草だけで大きくなりますので、穀物飼料を必要とする
豚・とり等よりも本来生産コストは低いモノなのです。日本のみが生れた時から穀物飼料で育て
アメリカ・オーストラリア・カナダ・メキシコ等の一部の国々が当初牧草飼育で後穀物飼育に
切替え、肉に風味を付加します。此とて、オーストラリアの国内向けは、すべて牧草飼育で、
マクドナルドのハンバーガーパテはすべてオーストラリアの牧草飼育牛肉を使用しています。
其れが世界で一番安く、品質管理が行届いているからです。つまり、日本の牛肉は贅沢の限りを
尽した世界で一番高級な牛肉と云えます。然し、かって隣の「スキ焼」は風味豊かに匂って来ましたが、
今は不可能です。何となれば、昔、農耕に牛を使い、体力が衰えた牛を牛肉としたのです。今、
牛を農耕に使っているところが日本に有るでしょうか?(那須の御用邸では今もそうしてる・・・
と聞いたことが有りますが)。此が、霜降り(サシ)が沢山出ているのに昔の風味がどうも・・・・、
の理由でしょう。
★ブロック(スジ引き・整形済み)
★冷凍モノは急速凍結にて、冷蔵庫内で肉汁を出さないように
ゆっくり2〜3日を掛けて解凍すると柔かでパサつきません。
品  名   原産国

用     途

最少数量 価格/100g
マル/シックフランク 豪州 此れのみ牧草飼育(グラスフェッド)で、
南米の方は、ステーキやローストビーフ
にも使いますが、
日本ではカレー、シチュー向き。
2kg 150
   〃      〃  (1個物) 6〜7kg

140

下記ボンレスショートリブ゙が入荷難にて、
それに代わるアイテムとして、
カルビ/上カルビ USA チャック・リブ、量販店で俗に「カルビ」と
呼ばれて販売されています。
1kg 在庫切
(極上カルビ代替)
肩ロース
肩ロースの一部である
チャック・テイルフラップの

プライム(アメリカの最上級ランク)で、
サシも十分で試食で美味でした。
1.8kg位 340

★スライス
品  名   原産国

用     途

最少数量 価格/100g
カルビ/上カルビ USA チャック・リブ、量販店で俗に「カルビ」と
呼ばれて販売されています。焼肉用切
500g 在庫切
(極上カルビ代替)
肩ロース
USA 肩ロースの一部であるチャック・テイルフラップの
プライム(アメリカの最上級ランク)で、サシ
も十分で試食で美味でした。焼肉用切
500g 350
バラ/ショートプレート USA ナーベルとの価格差が少なくなりましたので
より美味しいショートプレート再登場スライス
1kg〜 120
バラ/ショートリブプレート メキシコ ショートプレートと同様に美味しいです 1kg〜 110

輸入牛副生物(ホルモン)
★ブロック又は焼肉切
品  名   原産国

用     途

最少数量 価格/100g
特上ハラミ
(アウトサイドスカート)
冷・ブ USA 食べて美味しいアメリカ産を自社で
皮剥・調製&手切り
1kg〜 350
   〃 焼肉用手切り(500gパック入り) 500g 360

上ハラミ
(ハンキング・テンダー)

そこそこいける味のハラミです
焼き肉用切り
500g 250
特上ミノ
(マウンテンチェーン)
冷・ブ 豪州 貝柱みたいに厚くて柔らかな品を
自社で皮剥・調製
1kg〜 400
   〃 焼肉用切り(300gパック入り) 300g 420
特上タン
(スイスカット)
冷・ブ USA 皮剥1本物、タン塩でもいけます 1kg〜 300
   〃 焼肉用切り(300gパック入り) 300g 320

国産牛副生物(ホルモン)オーヤスヤ製

国産牛(生)副生物は地元のホルモン屋さん等への供給で手一杯ですが、
冷凍ですと可能な場合も有ります。
→ 副生物はお肉より劣化が速い為、余程近県の方以外は、急速凍結分
(−28℃)以外はお送り致しません。

★ブロック又は焼肉切
品  名  

用     途

最少数量 価格/100g
牛テール(尾) 最高のシチュー用。1本物(約1.3kg以上)
間接カットの上、真空パックしてあります。
1本物 数量不足
牛ハツ(心臓) 血管除去。ポリ袋入れ。1個約1.2kg〜1.5kg
串カツ等にすると美味
1ケ物 数量不足
牛ツラ(頬肉) ホッペタ赤身のみ。ホルモン屋さんでは焼肉にも。
煮込にも(整形済)
1kgより 220
牛マメ(腎臓) 水にさらして臭みを取り、スライスして焼肉にどうぞ
重さ:約550g
1ケ物 50
牛センマイ 弊社のセンマイは丹念に水洗い済み。
急速凍結にて鮮度も抜群!
1頭分 140
牛アカセンマイ
(ギアラ)
センマイ同様丁寧に水洗いしています。
煮込、韓国料理など
1kg位 100
牛フワ(肺) 1頭分 1kg位 40
牛ハチノス センマイ同様丁寧に水洗いしています。
煮込、韓国料理など
1頭分 100
牛小・大腸ミックス
(国産)
脂の結構付いている小腸(コテッちゃん)と、
脂の少ない大腸をミックスして食べやすく・・・。
500g 250
   〃      〃

1kg入

250
牛小腸
(国産)
B級グルメで有名な小腸(コテッちゃん) 500g 250
   〃      〃

1kg入

250

牛レバー(肝臓)

国産モノは冷凍しても甘く、
輸入物とは味が明らかに違います。
「生刺身」用としてでなく、
焼き肉・唐揚げなどにお使い下さい!!
1ブロック毎に真空パック
約1kg 120
牛スジ 牛ツラや内臓関係から出来る赤身スジ。
地元のうどん屋さんに
串刺しおでん用として使って戴いております。
1kg 110
   〃      〃 10k定貫 120
牛アキレススジ 太いテンドンのみ。弊社製、キレイに洗浄済

1kg以上

150

国産豚副生物

→ かつて関東の「焼鳥」の原料は、多くの場合、豚の内臓でした。
→ 豚足以外は全て別注にて、「生」・「ボイル」・「冷凍」等ご指定下さい。
→ 豚内臓類の受注・発送は下記の通りです

受 注

 発送 

月〜水曜(午前中)

金曜

木〜土曜(午前中)

火曜

★ブロック
品  名  

用     途

最少数量 価格/100g
豚ハラミ

焼肉・串カツ他何でもOK 2kgより 115
豚タン

そのままそぎ切りして焼くと美味 100
豚ガツ(胃袋)

ボイルも有り

53
豚レバー

  55
豚大腸

ボイルも有り

64
豚小腸

ボイルも有り

64
豚ハツ(心臓)

  50
豚マメ(腎臓)

1コ:約150g 1kgより 34
豚頭

頭・耳・テールは残毛処理していません。 1個より 2100/個
豚背脂(国産A脂)

  1kg 36
豚足

毛焼済みにて残毛極めて少なし、
爪なし、1本約400g
1本 200
   〃

     〃 1ケース
(10kg入)
4,290

国産豚肉(生&冷凍
(スライス等調製済み)

*基本的に弊社で厳選したモチ豚枝肉をカット処理した
アイテムですが、冷凍物はそうでない場合も御座います。
品  名  

用     途

最少数量 価格/100g
豚ヒレ テキ・カツ・ソテー等。
ウナギの様に開くと大きく取れる 
1本物

230

   〃

(冷凍) 

190

豚ロース 水炊き、シャブシャブ、テキ、カツ等万能 1kgより

200

   〃 ブロック

190

豚肩ロース 水炊き、シャブシャブ、テキ、カツ等万能 1kg

180

   〃

ブロック

170

豚 モモ

水炊き、炒め物

120

豚 バラ

水炊き、炒め物、お好み焼き等万能 

200

   〃

ブロック

190

   〃

(冷凍) 約4kg

1枚物

160

豚肩(ウデ)

炒め物、焼きそば等

1kg

115

豚スペアリブ

骨付きブロック
(冷凍になる場合も有り・・・価格同じ)
骨5本で≒850〜950g

1枚

110


輸入豚肉(冷凍)
(ブロック又はスライス)
品  名   原産国

用     途

最少数量 価格/100g

豚ヒレ
(テンダーロイン)

冷・

デンマーク

1本ずつ真空包装、脂肪なし。(約600g)

1本

105

豚ロース
(ロイン)

冷・

カナダ

冷凍物はカツ等揚物に使うと、
国産と殆ど変りません。

2kgより

82

   〃

冷・

 〃

(約4kg)

1本物

78

   〃

冷・

 〃

スライス・焼き肉

1kg

95

豚肩ロース
(カラー)

冷・

 〃

ラーメンのチャーシュー用として
絶大な人気(約2kg)

1本物

91

   〃

冷・

 〃

スライス・焼き肉

1kg

100

豚バラ
(ベリー)

冷・

デンマーク

お好み焼き・角煮・ノシ餅状にして炒め、
カラシ醤油で 

2kg

100

   〃

冷・

 〃

1枚もの(約4kg)

1枚物

85

   〃

冷・

 〃

スライス

1kg

110

豚モモ

冷・

国産

カレー・煮物・・・・相場高騰に就き、
国産冷凍へ

2kg〜

80

   〃

冷・

 〃

スライス

1kg

89

   〃

冷・

 〃

 〃

10kg〜

85

豚トロ
(ジョー)

冷・

USA

日本では手間が掛かり
製造コストに合いません。

霜降りタップリの美味商品

1kg〜

120

   〃

冷・

 〃

焼肉用切り済み

500g

140


国産とり肉(生)
(ブロック)
品  名  

用     途

最少数量 価格/100g

若丸(中抜き)

相場変動しております

1羽より

要問合せ

親丸(中抜き)

     〃

1羽
約1.5kg

42


とり肉(冷凍)
(ブロック)

→ 唐揚げ等は冷凍物でも味がそんなに変りません。
又、串刺しするには日本人の給料は高くなり過ぎました。
品  名  

用     途

最少数量 価格

若モモ(ブロック)

ブラジル 唐揚げ、ソテー、焼肉

2kg定貫

450/kg

若手羽(ブロック)

国産   唐揚げ、焼肉、炒め物

2kg定貫

420/kg

若骨付足(ブロック)

アメリカ産(1本200〜220g位) 10本以上

510/kg


バラエティーミート
(ブロック)

*骨付きを電気ノコでカットします → 20円/100gアップとなります。
品  名   原産国

用     途

最少数量 価格/100g

合鴨ムネ(ロース)

台湾 真空パック入

1kg

285

合鴨モモ

 〃 真空パック入

165

マトンロース

豪州 生後1年以上経過するとマトン

220

マトンレッグ

 〃 好きな人にはたまらない風

2kg

165

ラムラック/骨付

 〃 生後1年未満で、牛肉に近い。
骨付ロース

1kg

価格高騰により
再入荷未定

ラムレッグ/骨無

 〃 赤身モモ

2kg

価格高騰により
再入荷未定

ラムレッグ/スライス

 〃  

1kg

価格高騰により
再入荷未定

ラムレッグ/骨付

 〃  

3kg

価格高騰により
再入荷未定

ラムロール/スライス

 〃 サッポロビール園の味、トレーパック

1kg

180

加工品
加工品の美味しさは歩留りを下げる事。
つまり、原料よりも製品の重量が上回る現状では、ハムが美味しい筈が無い!!
例えて云えば、玄米を精米しても、白米が元の玄米より重い・・・と云う事。
メーカーのハム・煮豚(絶対焼豚では無い)・ベーコン等を食べ比べればどれも同じ味がするのでは? 
品  名   原産国

用     途

最少数量 価格/100g
自家製/焼豚ブロック 国産 昔ながらの吊るしあぶり焼きは、
云ってみれば1kgの原料を700g迄
焼上げ。これは我ながら絶品!!
厳選豚モモ使用
500g〜

280

自家製 焼肉のタレ

    甘口・辛口

180cc

240

自家製 焼肉のタレ

    同上
*何れも防腐剤・着色料等使用せず   

500cc

650

自家製 焼肉のタレ

    同上
天然原料のみ使用の為、賞味期限3ケ月  

1リットル

1200

委託加工/ボンレスハム 国産 スライス、自社原料の豚モモを使用し、
昔ながらの製法で歩留りを下げ調製

500g〜

260

   〃  

ブロック

 〃

240

委託加工 ベーコン

国産

スライス、
自社原料の豚バラ使用。メチャ美味!!

500g〜

280

   〃

 

ブロック

 〃

260

委託加工 ロースハム

カナダ

スライス、カナダ産豚ロース使用。
水っぽくない昔の味に近づけました

500g〜

240

   〃  

ブロック、同上、真空包装  

約1kg

220

特注グルメウィンナー
          (冷凍)

 

四国ハム、オール・ポーク、美味保証、
長さ約16〜18cm、

18〜19本入り、電子レンジで2分位でOK.

1kg

114

特注グルメウィンナー
   (Sサイズ) (冷凍)

 

四国ハム、オール・ポーク、美味保証、
長さ約8〜9cm、
直径約1.8cm、
約53本入り、電子レンジで2分位でOK.

1kg

114

お肉用味噌

   

牛・豚・鶏肉などに薄く塗り使用。
風味豊かで日数経過しても辛く

なりません。

200g

120

ビーフカレー/レギュラー

   

お湯で温めるだけで家庭で出せないプロの味。
アウトドア&一人暮しに

1袋

220

ビーフカレー/ホット

   

レギュラーの3倍辛いが、此も美味。

1袋

220

あじ塩コショー

   

S&B(250g)

1本

285


ヤマト宅急便にて配送承ります。

お肉のご注文はすべて「代金引換」発送となります。
カード決済は出来ませんのでご了承下さい。

2020/03月改訂

★1個口内容量14kg迄となります。
注文時の品目(複数)&サイズ、価格によっては
送料が2回分掛かる場合も御座いますので予めご了承下さいませ。

★クール料(別途加算)

100サイズ迄〜330円

120サイズ迄〜660円

ヤマト宅急便/運賃一覧

宛先地方

お買上げ金額合計
(消費税含まず)

80
サイズ迄

120
サイズ迄

5万円以上

四国

530

570

送料は
サービス

中国・九州・関西

580

710

中部・北陸

610

750

信越・関東

720

850

東北

1,370

1,500

沖縄

1,370

3,880

北海道

1,810

2,840

ヤマト代引料金

1万円未満

330

〜3万円未満

440

〜10万円未満

660

〜30万円迄

1,100

 ★県外配送(運賃上記参照)や配送日時のご相談も承ります。

通信販売に際しての注意事項

@ 送料等はヤマト宅急便の料金表を適用。

A 通常ダンボール箱でクール(冷蔵・冷凍)便にて発送致します。

B 送付に掛る日数(地域)により、チキン(生)等鮮度保持日数の
短いアイテムはご注文を受けられない場合もあります


C 商品や弊社の都合により即日発送出来ない場合もございますし、
台風、交通渋滞などの理由で着日が遅延する場合も御座いますので
ご注文は早めに、又ご使用になる1日前には着く様にした方が無難です


D お肉お買い上げの場合、お支払方法は
すべて「代金引換」発送となります。


お問い合わせ先
お肉部門...椛蛻タ屋(オーヤスヤ) Googleマップ
〒762-0046 香川県坂出市富士見町2-4-9
.0877-46-2981  FAX.0877-45-8860
フリーダイヤル:0120-46-2981
Eメール:edge@ohyasuya.co.jp

★電話でのお肉のお問い合わせは
月〜土曜:8:00〜14:30にてお願い致します。

毎週日曜はジャンボ市を行っております。
店頭販売時間:10:00〜16:00(昼休憩:12:30〜13:00)

★日曜午前中の当日電話予約はお断りしております。
(午後からは予約可能)

(基本的に祝日の場合はお休みとなり、土曜日の祝日は午前中のみ業務行っております。)

月曜日〜土曜日は卸業務だけですので通常のお客様の販売は致しておりませんが、
予め焼肉等数量の多い場合電話を戴ければ御用意致します。
事務所の方へ来て戴いたら御渡し出来ます。
*取りに来られる方にはバーベキュー用器具の貸出しも致しております。

ナイフ&アウトドア通信販売部門は2020年7月10日をもって
閉店とさせて戴きました。
渋谷ジ・エッヂは2017年6月30日をもって
閉店とさせて戴きました。

https://www.ohyasuya.co.jp
from SAKAIDE, Kagawa,  JAPAN